KOLAJEN NEDİR NE İŞE YARAR

Kollajen insan vücudunda bulunan ve vücudun toplam protein içeriğinin yaklaşık üçte birini oluşturan bir proteindir. Deri, kemikler, kaslar, tendonlar ve bağlar da dahil olmak üzere vücudunuzun çeşitli bölümleri için bir yapı taşı görevi görür. 
 Vücudunuz doğal olarak kolajen üretse de, üretim yaşla ve UV ışığına maruz kalmayla birlikte azalma eğilimindedir. Kollajen eksikliklerini önlemek için, kolajen açısından zengin yiyeceklerle beslenmek, cildinizi, kaslarınızı ve bağlarınızı korumak için iyi olur.

Işıl ışıl canlı bir cilt, sağlıklı uzayan saçlar, kolay kırılmayan tırnaklar, esnek ve güçlü kaslar… Kulağa hoş geliyor değil mi? Ancak çoğu kişi özellikle yaşın ilerlemesiyle birlikte canlı bir cilde, parlayan saçlara sahip olmayı imkânsız olarak görüyor. Çünkü cilt zamanla incelip sarkıyor, saçlar cansızlaşıp dökülüyor, kaslar gücünü kaybedip zayıflayabiliyor. Oysa vücudumuzda tüm bunları önleyen ve daha genç bir görüntüye sahip olmamızı sağlayan bir protein mevcut; kolajen.

Kolajenin görevi nedir?

Kolajen, vücudumuzdaki bağ dokuyu yeniler ve güçlendir. Doku, organ ve diğer yapılara sağlamlık, esneklik, direnç kazandırır. Özellikle cilt/deri, saç, tırnak, kas, kemik ve kıkırdak gibi dokularda bulunur. Bu nedenle kolajenin azalmasına bağlı olarak bu dokular olumsuz etkilenir.

Vücudumuzdaki kolajen miktarının azalmasının nedenleri nelerdir?

Zaman geçtikçe, özellikle 25’li yaşlardan sonra, vücudumuzdaki kolajen azalmaya başlar ve yaşlanma belirtileri ortaya çıkar. Aynı zamanda kötü beslenmek, sigara içmek, stres, menopoz, güneşe fazla maruz kalmak, toksinler ve çevre kirliliği gibi etkenler kolajen kaybını hızlandırır. Kolajen kaybını önlemek ve üretimini desteklemek için kolajen üretimine destek veren besinleri bilmemizde ve günlük beslenme rutinimize eklememizde fayda var.

 Kolajen Tüketmenin Faydaları

•    Cilt sağlığı: Kolajen cildin elastikiyetine, nemlenmesine ve genel sağlığına katkıda bulunur. Yaşlanma ve çevresel faktörler kolajeni azaltır, bu da potansiyel olarak kırışıklıklara ve kuru cilde yol açar. Kollajen alımının arttırılması bu etkilerle mücadele edebilir ve genç, parlak bir cildi teşvik edebilir.
•    Eklem ağrısı: Kollajen, eklemlerinizi koruyan kauçuk benzeri doku olan kıkırdak bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur. Kollajen tüketimini artırmak eklem ağrısını ve artrit semptomlarını hafifletebilir. 
•    Kalp sağlığı: Kolajen atardamarlarınıza yapı sağlayarak zayıflamalarını önler. Böylece sağlıklı kollajen kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. 
•    Kas kütlesi: Kollajen, kreatin sentezinde rol oynayan glisin amino asidini içerir. Bu, kaslara egzersiz sırasında güç sağlamak için ihtiyaç duydukları yakıtı sağlayabilir ve potansiyel olarak kas kütlesini artırabilir. 
•    Kemik sağlığı: Eklemlerimiz ve cildimiz gibi kemiklerimiz de onları güçlü ve sağlıklı tutmaya yardımcı olan kolajen bakımından zengindir

Kolajen içeren besinler nelerdir?

Kolajen üretimini en fazla destekleyen besin, kemikli etlerdir. Kemiklerin içerisinde bulunan ilik kolajen üretimine fayda sağlayan aminoasitleri içerir.

Kemik Suyu
Hayvan kemikleri zengin bir kolajen kaynağıdır. Kemiklerin ve bağ dokularının sudaki yavaş kaynama süreci, kemiklerdeki kolajenin vücudunuz tarafından daha kolay emilebilen jelatine dönüşmesini sağlar. Kemik suyu , kolajenin yanı sıra esansiyel amino asitleri ve mineralleri de sağlar.
Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri
Balık, özellikle derisi ve pulları mükemmel bir kolajen kaynağıdır. Balıktan elde edilen kolajenin biyoyararlanımı yüksektir. Bu, diğer kaynaklardan gelen kolajenden daha verimli emildiği anlamına gelir. 
Tavuk; Tavuk, özellikle tavuk kıkırdağı, doğal bir kolajen kaynağıdır. 
Biftek; Sığır eti ve kemikleri zengin bir kolajen kaynağıdır. Biftek, özellikle bağ dokusu içeren kesimler de kolajen içerir. 
Yumurta; Yumurta akı, kolajen üretimi için gerekli amino asitlerden biri olan prolin kaynağıdır. Yumurta sarısı özel olarak kolajen içermese de vücutta kolajen üretimi için gerekli olan besinler açısından zengindir. 

• İlikli kemik suyu
• Sığır eti
• Tavuk eti
• Hindi eti
• Balık
• Yumurta beyazı kolajen üretimini destekleyici aminoasitleri içerir.

 Süt, peynir ve yoğurt
Süt ürünleri  dolaylı olarak vücudunuzdaki kolajen üretimini destekleyebilir. Kendileri kolajen içermeseler de, kolajen moleküllerinin temel bileşenleri olan iki temel amino asit olan prolin ve glisin açısından zengindirler.  Ayrıca süt ürünlerinde bulunan kalsiyum ve D vitamini gibi diğer besinler de genel kemik sağlığını ve gelişimini desteklemek için sinerji içinde çalışır.

Kırmızı renkli meyve ve sebzelerde içerdikleri güçlü antioksidanlar sayesinde kolajen üretimini destekler.

• Ahududu
• Böğürtlen
• Yaban mersini
• Kızılcık
• Çilek
• Kiraz
• Elma
• Pancar
• Kırmızı kapya biber
• Domates bu besinlere örnek gösterilebilir.

Sebzeler 
Sarımsak gibi kükürt açısından zengin besinler kolajen içermede, vücudunuzdaki kolajen üretimine katkıda bulunur.  Sülfür/kükürt içeren besinler, kolajen üretimine yardımcı olmaktadır.

• Brokoli
• Lahana
• Soğan
• Sarımsak
• Karnabahar
• Pırasa
• Taze Fasulye
• Brüksel lahanası bu besinlere örnek gösterilebilir.

Ayrıca, kolajenin üretilmesi ve daha iyi emilebilmesi için C vitaminine ihtiyaç vardır. Bu noktada C vitamini içeren meyve ve sebzeler fayda sağlayabilir. Özellikle;

Meyveler 
C vitamini içeren meyveler ve sebzeler. C vitamini, vücudun kolajen oluşturmasını ve onu etkili bir şekilde kullanmasını sağlar.  Yani meyvelerde kolajen bulunmasa da vücudun doğal kolajen üretmesine yardımcı olur. 

Mandalina zengin C vitamini kaynaklarıdır.

Kapya biber

Maydanoz

Limon

Kivi

Portakal

Greyfurt